食材
蚕蛹 500g
花生油 2L
方法/步骤
1
将蚕蛹洗净,控水。
2
锅中倒入足够的油,我倒了大半桶。
加热。
3
等油温上升后,再倒入蚕蛹。
4
刚开始蚕蛹是沉在油下的。
开中火,慢慢地炸。
期间翻动一下,使蚕蛹受热均匀。
5
等蚕蛹炸透后,会慢慢浮在油面上。
6
用笊篱捞出蚕蛹,控油。
盛盘。
END
注意事项
如果想让蚕蛹更酥脆,可以反复几次下油锅
也可以提前用盐、大料腌制好博彩平台,再炸
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